シトルリンの効果
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スイカやメロン、冬瓜などの野菜やフルーツに多く含まれるシトルリン（Citrullin）ですが、体内に入ると、アルギニンを生成しその過程で一酸化炭素を作り出します。一酸化炭素は、血球が血管の壁にくっつくことを抑制、血管が厚くなることを防止し、悪玉コレステロールの酸化を抑制することで、動脈硬化の予防に大変重要な成分です。
またアミノ酸の一種であるシトルリンは、アルギニンを体内で生成し、全身に運ぶ働きがあります。アルギニンは、成長ホルモンを分泌を促進させる作用があり、免疫力を高め、筋肉を付きやすくし、血の流れを良くします。
つまりシトルリンの効能をまとめると、まず血管を広げる → 血の巡りがよくなる（血管が丈夫になる） → 血液や老廃物をスムーズに運び体外に排出する → 冷えやむくみ、男性機能の改善、動脈硬化予防に効くということで、大変注目されている健康成分です。
シトルリンの摂取量の目安
シトルリンの1日の摂取量のめやすは、800ミリグラムと言われています。では、800ミリグラムをスイカなどの食品で摂取しようと考えると、どうなるのかまとめてみたいと思います。
最も含まれている、スイカなら、約７分の１切れ。（これは食べることができそうですが、毎日となると・・・）
メロンなら、1.3個 （これも食べることはできそうですが、糖分とお値段が気になりますね。）
ゴーヤーなら、24,2本 （無理です。） きゅうりなら、56.5本 （これはとても無理ですね。）
シトルリンは、2007年に食品に利用できることになり、やはり食品利用が認められて大人気となった、コエンザイムQ10やL-カルニチン、α-リポ酸などと同様にいまや健康素材の定番となりつつあります。サプリメント業界や健康食品業界も、シトルリンの使用解禁に非常に敏感に反応しており、シトルリンを手軽に摂取できるようになってきています。